Shar

家位於新加坡比較住宅區的位置

附近就是一些小小的撈麵攤子、小咖啡店、小酒bar

選擇不多、但都算該有的也有

好在斜對面有一個類似台灣頂好的超市-- Cold Storage

但若要跟什麼costco、大潤發、city super 品項、種類很多的超市就有差了

不過前幾天逛逛，偶然撇見超市有賣油麵!居然有油麵!!

立刻心頭上浮上台灣早餐店鐵板麵

如果要變夜市鐵板麵，就加個牛排、牛柳，愛多大塊就多大塊，就是家裡自己煮的樂趣

主材料:

• 油麵(已熟)
• 高麗菜 (切絲)
• 紅蘿蔔 (切丁)
• 洋蔥(切丁)
• 蒜頭(切末)
• 蛋

 調味料:

• 奶油 (少許)
• 雞高湯 (少許)
• 水
• 鹽
• 黑胡椒醬
• 黑胡椒

作法:

1. 熱鍋後，油倒入

2. 丟蒜末爆香

3. 丟洋蔥末，炒到有點焦香味

4. 丟入紅蘿蔔、高麗菜

5. 丟入麵翻炒一下

6. 加入高湯、水  (是因為上次高湯有剩一點點了， 我混進水加進去)

7. 加點奶油(真的照整個份量的一點點就好， 你不會希望鐵板麵都是奶味)

8. 灑點鹽、最後加入黑胡椒醬拌炒，讓湯汁一起吸到麵裡。

9. 最後盛盤後，煎個蛋放到麵上去，灑點黑胡椒粉。

完成!!!!

這次黑糊椒醬是我自己做的，因材料還有剩，不過又是一道工

所以我以後就要用買現成黑胡椒醬

一來比較方便

因未來有太多道菜都可以加入黑胡椒醬提味。